초간단 국물요리 맑은 콩나물국 끓이는 법 감기에 좋은 음식 집밥 레시피

초간단 국물요리 맑은 콩나물국 끓이는 법 감기에 좋은 음식 집밥 레시피

내가 만든 요리 미역국 좋아하시나요? 저는 소고기 미역국도 좋아하지만 황태나 조갯살을 넣고 끓이는 것도 좋아한답니다. 고기를 넣고 끓일 때와 해산물을 넣고 끓일 때 느낌이 상당히 달라져서 여러가지 재료를 곁들여 만들면 자주 먹어도 질리지 않는 것 같습니다. 칼슘이 여러가지 바다의 대표적인 해조류 미역은 초무침, 냉국, 국 등으로 즐길 수 있는데요. 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 해 주고 변비를 예방해 주는 효과가 있는데요. 또한 칼슘을 다량 함유하고 있어서 뼈건강에 효능이 있다고 할 수 있습니다.

우리나라에서는 산모들은 늘 미역국을 주는데 그만큼 좋은 식재료라고 할 수 있겠습니다.

도다리 미역국 끓이는법

이건 정말 좋은 꿀정보에요 꼭 참고 하세요 도다리 200g 미역 30g 대파 1대 다진 마늘 1 작은술 청양고추 1개 소금 약간 도다리 육수 끓이기 끓는 물에 도다리를 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 삶은 도다리를 건져내고 찬물에 담가 불순물을 제거해줍니다. 미역과 야채 넣기 미역은 미리 물에 담가 불순물을 제거한 후 끓는 물에 넣어주세요. 약 10분 동안 삶아 건져내어 미림으로 세척합니다. 대파와 청양고추는 적절한 크기로 썬 후 미역과 함께 도다리 육수에 넣어줍니다.

간 조절하기 소금과 다진 마늘을 넣어 간을 조절해줍니다.

bull 맑은 콩나물국 끓이는 법

1. 재료준비 콩나물은 너무 길고 지저분한 뿌리와 썩은 대가리, 껍질만 대강 정리해 주세요. 콩나물 뿌리에 영양소가 가득하기 때문에 보기엔 덜 예쁘더라도 뿌리까지 다. 먹는 게 건강에 좋아요. 너무 지저분한 것만 정리해요. 다듬어준 콩나물을 흐르는 물에 34번 씻어 채에 받쳐 둡니다. 대파는 얇게 송송 썰어 두었어요. 2. 콩나물국 끓이기 냄비에 준비한 콩나물을 모두 넣고 콩나물이 잠기도록 물을 부어 주세요. 그다음 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 절대 뚜껑을 열지 않아요tip. 콩나물의 비린내가 나지 않게 하기 위해서는 끓을 때까지 뚜껑을 덮었다가 뚜껑을 열거나, 처음부터 아예 뚜껑을 오픈하고 조리하시기 바랍니다. 중간에 냄비 뚜껑을 열었다.

미역에 넣는 재료들의 효능

미역을 이용한 대표적인 요리인 미역국은 들어가는 부재료에 따라 여러가지 맛을 낼 수 있는데요. 일반적으로 소고기나 조개를 넣고 끓이지만, 우럭, 도미와 같은 생선을 넣기도 하고, 성게, 홍합, 들깨 등 각 지역의 특산물을 넣어 독특한 미역국을 만들기도 합니다. 각 재료들에 따라 어떤 성향에 미역국이 탄생할수 있나 하면 바지락,소고기위에서 미역이 산모에게 도움이 된다했는데 조개류와 소고기의 많은 철분이 더더욱 기력회복에 도움을 줍니다.

홍합 간의 영양에 좋은 천연 피로회복제 타우린과 손상된 간을 지키고 숙취를 에방하는 베타인을 다량 함유하고 있어 해장이나 숙취 예방을 원한다면 미역국에 홍합을 넣어 먹으면 좋습니다. 참치심장건강증가,피부개선,면역력 향상,뼈 강화등의 효과를 갖고 있는 참치를 넣어 먹으면 더 건강하고 달콤하게 미역국을 즐길수 있습니다.

1미역국에는 파를 넣지 않는 것이 좋습니다.

파에 함유된 인과 유황성분이 미역의 칼슘과 만나면 영양성분이 제대로 흡수되지 않기 때문입니다. 또한, 파와 미역 모두 미끈거리는 특징이 있어 같이 조리할 경우 식감이 떨어지기도 합니다.

2미역국을 끓일 때 들기름 등을 넣고 한번 볶아주세요.

기름과 함께 조리하면 맛(미역을 미리 잘 볶아야 비린 맛도 안나고 국물도 더 잘 우러나옵니다. )뿐만 아니라 영양성분 흡수율(기름이 미역을 코팅해 미역의 영양소가 빠져 나가는 것을 막아줍니다.

도 좋아지는데 이는 요오드 성분이 기름과 궁합이 잘 맞기 때문입니다. 주의참기름은 너무 높은 온도170200도 정도에서는 1급 발암물질인 벤조피렌을 생성한다고 하니 볶을때나 튀길때 사용하는 것은 적합하지 않다고 합니다. 그래도 사용하시려면 참기름에서 연기가 나지 않게 주의해야 합니다발연점이라고 연기가 나며 안좋은 화학물질이 나오기 때문입니다.

주의할 점 참치를 너무 으깨지 말 것.

적절하게 덩어리를 유지할 수 있도록 만들어주시는 것이 식감에도 좋습니다. 최근 동안 날이 추워지다. 보니 몸체를 챙기기 위해서 약재 달인 물을 다시 먹고 있어요 이 물에는 당귀, 감초, 결명자가 들어가 있었으나 국을 만들 때, 백숙 요리를 할 때 같이 끓여주면 생수 물로 끓일 때보다. 깊은 맛이 나서 더 달콤하게 먹을 수 있어요 미역국 끓이는 법은 오래 끓는 게 가장 좋습니다. 미역에서 나오는 감칠맛과 고소한 참기름, 진간장의 조합으로 깊고 맛있는 맛이 나게 한답니다.

간이 부족하실 때에는 소금이나 액젓을 넣어주셔도 되고 저와 같이 진간장을 한 스푼 더 넣어서 끓여주셔도 무방합니다.

자주 묻는 질문